Strawberry shortcake adalah salah satu dessert yang sangat populer di berbagai negara, termasuk di Indonesia. Kue ini terdiri dari lapisan sponge cake yang lembut, disiram dengan saus strawberry segar, dan ditutupi dengan whipped cream yang lembut dan manis. Rasanya yang segar dan manis membuat strawberry shortcake menjadi pilihan yang sempurna untuk menyajikan di acara spesial atau sebagai camilan di sore hari.
Berikut adalah resep strawberry shortcake yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir tepung terigu
– 1/2 cangkir gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1 sendok makan baking powder
– 1/2 cangkir mentega dingin, potong kecil-kecil
– 2 butir telur
– 1/2 cangkir susu
– 1 sendok teh ekstrak vanila
– 1 cangkir whipped cream
– 1 cangkir strawberry segar, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat berdiameter 20 cm, olesi mentega dan alasi dengan kertas roti.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar. Aduk rata.
3. Tambahkan mentega dingin ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari untuk menggosok-gosok mentega hingga teksturnya seperti remah roti.
4. Di mangkuk terpisah, kocok telur, susu, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur sempurna.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 25-30 menit atau hingga cake matang dan permukaannya keemasan.
6. Keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin.
7. Sementara menunggu cake dingin, campur potongan strawberry dengan gula pasir. Biarkan selama 10-15 menit atau hingga strawberry mengeluarkan sari.
8. Potong cake menjadi dua lapisan. Letakkan lapisan pertama di piring saji, siram dengan saus strawberry, tambahkan whipped cream di atasnya, dan tutup dengan lapisan cake kedua.
9. Hias permukaan cake dengan whipped cream dan potongan strawberry. Sajikan strawberry shortcake dalam keadaan dingin.
Sekarang Anda bisa menikmati strawberry shortcake yang lezat dan segar di rumah. Selamat mencoba!