Menjelang bulan suci Ramadan, banyak dari kita yang mulai mempersiapkan diri untuk menjalani ibadah puasa. Salah satu hal yang menjadi perhatian utama adalah menyiapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa. Bagi yang belum terbiasa dengan kegiatan memasak, mungkin terasa sedikit sulit untuk menyusun menu yang sehat dan bergizi. Untuk itu, Sisca Soewitomo, seorang chef ternama, memberikan beberapa kiat dalam menyiapkan hidangan untuk sahur dan buka puasa.
Pertama-tama, Sisca menyarankan untuk menyusun menu yang seimbang dan bergizi. Pilihlah makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, protein, lemak sehat, serat, serta vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Misalnya, untuk sahur, Anda bisa menyajikan nasi merah, lauk protein seperti ayam atau ikan, serta sayur-sayuran sebagai sumber serat. Untuk buka puasa, Anda bisa mengonsumsi makanan ringan seperti kurma, kemudian dilanjutkan dengan hidangan utama yang mengandung karbohidrat dan protein.
Kedua, Sisca menekankan pentingnya memperhatikan takaran dan porsi makanan. Hindari makan berlebihan saat sahur dan buka puasa, karena hal ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan penurunan energi. Sebaiknya, konsumsi makanan dalam porsi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh, namun tidak berlebihan.
Ketiga, jangan lupa untuk memperhatikan waktu masak dan penyimpanan makanan. Pastikan bahwa makanan yang Anda siapkan telah dimasak dengan benar dan higienis, serta disimpan dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat. Hal ini penting untuk mencegah kontaminasi bakteri dan menjaga kualitas makanan.
Terakhir, Sisca menyarankan untuk tetap kreatif dalam menyajikan hidangan. Cobalah variasi menu yang berbeda setiap hari agar tidak bosan dan tetap merasa bergairah dalam menjalani ibadah puasa. Anda juga bisa mencoba resep-resep baru yang sehat dan lezat untuk menambahkan variasi dalam menu sahur dan buka puasa Anda.
Dengan mengikuti kiat-kiat dari Sisca Soewitomo di atas, diharapkan Anda dapat menyajikan hidangan yang sehat, bergizi, dan lezat untuk sahur dan buka puasa. Selamat menjalani ibadah puasa, semoga Anda selalu diberkahi dan diberikan kekuatan dalam menjalani bulan Ramadan ini.
