Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal yang cukup terkenal di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat cocok untuk menambahkan cita rasa pada berbagai hidangan. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?
Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini dikenal sebagai sambal yang memiliki cita rasa pedas yang kuat dan juga memiliki aroma yang khas. Sambal bajak ini merupakan salah satu sambal tradisional yang telah ada sejak dulu kala dan tetap populer hingga saat ini.
Untuk membuat sambal bajak, Anda memerlukan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, terasi, garam, gula, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak:
Bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 4 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
5. Masak sambal hingga matang dan mengental.
6. Angkat sambal bajak dan sajikan.
Sambal bajak siap disajikan dan dapat digunakan sebagai pelengkap untuk berbagai jenis hidangan. Selamat mencoba dan rasakan sensasi pedas dan nikmat dari sambal bajak ini!
