Sate ayam dengan bumbu kacang adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu utama di acara-acara besar atau kecil, baik itu acara formal maupun informal. Salah satu versi sate ayam yang paling terkenal dan memiliki rasa yang khas adalah sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Bumbu kacang khas Madura ini memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, yang akan membuat lidah Anda bergoyang ketika menikmatinya. Bumbu kacang ini sangat cocok untuk disajikan dengan sate ayam yang empuk dan lezat. Berikut adalah resep sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak sayur
– Garam secukupnya
Bahan bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 2 sendok makan gula merah, sisir halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh terasi, bakar sebentar
– 2 sendok teh air asam jawa
– Garam secukupnya
– 500 ml air
Cara membuat:
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, minyak sayur, dan garam. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate.
3. Panggang sate ayam di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, terasi, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu mengental.
6. Masukkan garam dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga matang.
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura.
Sate ayam dengan bumbu kacang khas Madura siap disajikan. Hidangan ini akan menjadi menu favorit di rumah Anda dan pasti akan disukai oleh keluarga dan tamu yang datang. Selamat mencoba!
