Papeda merupakan salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur yang kenyal dan kuah yang kental. Biasanya papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut ini adalah resepnya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– 250 gram tepung sagu
– 1 liter air
– 3 lembar daun kemangi
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 lembar daun kunyit
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– 1 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dengan air secukupnya hingga tercampur rata.
2. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan campuran tepung sagu ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga mengental.
3. Masukkan daun kemangi, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, bawang putih, jahe, dan daun kunyit ke dalam kuah papeda. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil. Tuangkan minyak panas ke dalam kuah papeda dan aduk rata.
6. Papeda kuah kuning siap disajikan.
Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Semoga resep ini dapat menjadi referensi bagi Anda yang ingin mencoba masakan khas Papua yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
