Sambal pecel merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang sangat populer di berbagai daerah. Salah satunya adalah sambal pecel khas Madiun yang memiliki rasa yang khas dan lezat. Sambal pecel sering disajikan sebagai pelengkap menu makanan, terutama dengan lauk sayuran seperti kacang panjang, bayam, tempe, tahu, dan lain sebagainya.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat sambal pecel khas Madiun yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh garam
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
2. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan terasi dengan ulekan atau blender.
3. Potong-potong tomat dan haluskan juga menggunakan ulekan atau blender.
4. Campurkan bumbu cabai dan bumbu tomat yang telah dihaluskan dalam satu wadah.
5. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk hingga merata.
6. Tambahkan air secukupnya dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.
7. Sambal pecel khas Madiun siap disajikan.
Sambal pecel khas Madiun siap dinikmati dengan berbagai jenis lauk sayuran yang diinginkan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini.
