Mengonsumsi ikan adalah salah satu cara yang efektif untuk mencegah stunting pada anak-anak. Stunting merupakan kondisi di mana anak mengalami pertumbuhan tubuh yang terhambat akibat kekurangan gizi, terutama protein dan zat besi. Stunting dapat berdampak buruk pada perkembangan fisik dan mental anak, serta meningkatkan risiko terkena penyakit kronis di kemudian hari.
Ikan merupakan sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti zat besi dan kalsium. Asam lemak omega-3 terutama ditemukan dalam ikan laut, seperti salmon, tuna, dan makarel, dapat membantu dalam perkembangan otak dan sistem saraf anak. Selain itu, zat besi yang terkandung dalam ikan juga sangat penting untuk membantu pembentukan sel darah merah yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), mengonsumsi ikan setidaknya 2-3 kali seminggu dapat membantu mencegah stunting pada anak-anak. Dengan rajin mengonsumsi ikan, anak-anak dapat memperoleh nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.
Namun, tidak semua jenis ikan aman dikonsumsi oleh anak-anak. Beberapa jenis ikan mengandung kadar merkuri yang tinggi dan dapat berdampak buruk pada perkembangan otak anak. Oleh karena itu, sebaiknya memilih jenis ikan yang rendah kandungan merkuri seperti ikan salmon, ikan tuna, atau ikan teri.
Selain itu, penting untuk memperhatikan cara memasak ikan agar tetap terjaga kandungan nutrisinya. Hindari menggoreng ikan dengan minyak yang berlebihan, lebih baik untuk memasak ikan dengan cara dipanggang atau direbus untuk menjaga kandungan nutrisi ikan tetap utuh.
Dengan mengonsumsi ikan secara teratur dan memperhatikan jenis ikan yang aman dikonsumsi, kita dapat membantu mencegah stunting pada anak-anak dan memberikan mereka pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Jadi, jangan ragu untuk menyajikan ikan sebagai menu sehat bagi keluarga Anda!
